Les madeleines au cabécou

La madeleine se réinvente avec cette recette salée au cabécou tarnais ! Osez et dégustez. En entrée sur une petite salade c’est parfait !

 Niveau : facile  Préparation : 30 mm   Cuisson : 10 mm     Pour 4 personnes

Madeleines

au cabécou

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 cabécou d’autan Label Rouge
  • 150 gr de farine type T55
  • 7 cl de lait
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 3 oeufs
  • 10 gr de beurre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez finement le fromage.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs, le lait, l’huile, la moutarde, le fromage en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Beurrez les moules à madeleine et remplissez les de pâte jusqu’à moitié hauteur.
  • Laissez reposer 30 minutes au four.
  • A la sortie du four, démoulez les madeleines sur une grille.

Cette recette est proposée par Saveurs du Tarn.

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