Le clafoutis aux mûres

En septembre les mûres sont à point. Au détour d’un chemin les cueillir est un plaisir pour tous. On les grignote sur la branche mais on en rapporte à la maison pour préparer le délicieux clafoutis aux mûres !

 Niveau : moyen  Préparation : 15 mm   Cuisson : 30 mm

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 g de mûres
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 20 g de beurre pour le moule
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Quelques amandes effilées.

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7)
  • Faire fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais
  • Mélanger la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé
  • Incorporer les oeufs et le lait petit à petit en continuant de mélanger
  • Ajouter le beurre fondu
  • Beurrer grassement le plat
  • Ranger les mûres puis verser la pâte à clafoutis
  • Mettre au four pendant 10 minutes à 210 °C puis baissez à 180 °C et cuisez encore 20 minutes
  • A mi-cuisson, saupoudrez le dessus d’amandes effilées.

Cette recette est proposée par Saveurs du Tarn.

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