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Tables et Aubergesde France
L'art de vivre commence à table ....Une cuisine à l'accent du sud-ouest ...
Connu pour la diversité de ses paysages, le Tarn offre à ceux qui parcourent ce département de délicieuses saveurs mêlant arômes des vins de Gaillac et ail rose de Lautrec, salaisons de Lacaune au goût sauvage et viandes issues d'un "cheptels" élevés avec amour, fromages patiemment affinés et douceurs de tradition. Les étoiles Tarnaises5ème étoile pour le Tarn !
Au pied de la Montagne Noire, c’est l’anglais Simon Scott qui après avoir fait ses armes au Savoy ou au Ritz à Londres est venu ouvrir « Le Bistrot des Saveurs » en plein centre-ville de Castres. Diaporama
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Des chefs de cuisine de culture, de personnalité, de caractère, d’inspiration et de projets différents, se sont repérés et reconnus, en ayant en commun les mêmes sentiments qui les animent.
Valorisation du savoir-faire, traçabilité des produits utilisés, les restaurateurs tarnais qui bénéficient de l'appelation 
"Restaurateurs de France" est le seul label officiel reconnu par l'État pour la restauration indépendante. Créé par les restaurateurs eux-mêmes, il traduit la libre volonté professionnelle de faire progresser chaque établissement et, au delà, de faire reconnaître la qualité des restaurateurs les plus soucieux de leur métier.
Ce label permet valoriser le savoir-faire des professionnels et les spécificités de ce métier auprès du grand public pour mieux redécouvrir, à travers les plaisirs de la table, l'art culinaire et notre patrimoine gastronomique. 
La cuisine tarnaise est généreuse. 
Grâce à ses cinq primés par le célèbre guide rouge Michelin,le Tarn s’affirme de plus en plus comme étant un département du bien vivre et du bien manger ! Le 
