Les Croquants de Cordes

Recette pour 5 personnes
2 blancs d’oeufs,  230 g de sucre cristallisé,  50 g de farine,  125 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 200° (thermostat 7)
Faire une fontaine avec la farine et sucre et ajouter les blancs d’oeufs (non battus), mélanger et ajouter enfin les amandes effilées.
Mettre du papier cuisson sur la plaque du four. A l’aide d’une petite cuillère, faire des petits tas de pâte. Faire attention de bien les espacer (car en cuisant ils s’étalent et se toucheraient….).
Cuire jusqu’à ce que les croquants soient légèrement dorés (15 à 20 minutes).
Attendre qu’ils soient complètement refroidis pour les démouler car autrement ils collent à la plaque.