Les rendez-vous du Petit Espanté

Les 3è samedis du mois, l’espace Reynès vous propose « Les rendez-vous du Petit Espanté ».

Au fil des expositions et des saisons, ces rendez-vous sont un petit moment pour se faire du bien, avec des dégustations de produits Saveurs du Tarn, pour rencontrer des passionnés tarnais, pour assister à des démonstrations ou participer à des ateliers.
Ces rendez-vous sont l’occasion de faire un peu plus connaissance avec le Tarn et de se laisser espanter par sa diversité !
Espanter : étonner.

Samedi 22 février
Dégustation de produits Saveurs du Tarn à l’occasion du carnaval
Les échaudés et biscuits Deymier
Dans la tradition de mardi gras et à l’occasion du carnaval, profitez d’une dégustation gratuite offerte par la biscuiterie Deymier (Carmaux) à l’espace Reynès et goûtez à l’histoire de cette famille qui se transmet ce savoir faire de génération en génération.
L’histoire de la biscuiterie Deymier

En 1920, Charles Deymier crée une biscuiterie d’échaudés, dans laquelle il vend ses biscuits parfumés à l’anis. En y ajoutant du sucre, il remanie à sa façon la recette traditionnelle, qu’onze ans plus tard, il fait breveter sous le nom de «Charlot». Sa production d’échaudés voit le jour dans un petit atelier familial, où chaque biscuit est unique, façonné à la main, avant d’être poché dans l’eau chaude puis cuit au four.

Depuis cent ans, la fabrication de ces précieux biscuits reste inchangée, préservant leur goût si apprécié et le savoir-faire, transmis de générations en générations, que Marie et Véronique s’emploient à conserver.

Vendus sur les foires et marchés du Ségala, les biscuits Deymier peuvent être consommés sans modération, à toute heure de la journée : avec un carré chocolat, trempés dans un soupçon de vin de Gaillac (consommer avec modération) ou en salade, un fromage fondu sur le dessus pour relever le goût si particulier de l’anis. L’échaudé est une spécialité régionale attachée à un savoir-faire traditionnel qui impose sa place dans la culture gourmande locale, mais également et plus largement, au niveau de tout un pays. Il est l’illustration parfaire du prestige que peut offrir un biscuit familial au patrimoine gastronomique français.

samedi 15 Mars :
Dans le cadre de l’exposition « Le Géant du Viaur », profitez d’un échange à l’espace Reynès et découvrez les secrets du Viaur

Animaux acceptés : Non

Langues parlées

• Français

gratuit