Janie Chocolaterie

Chocolats ‘’Made in Janie ‘’ chocolats ‘’Made in Albi ‘’ Tarn
retrouvez nos créations chocolatées entre le marché couvert et la cathédrale d’Albi,
dans cette ville historique, entrez dans un écrin de douceur, mon métier est ma passion.

Après plus de 10 ans de formation, du CAP au brevet de Maitrise, lauréate du prix du meilleur bonbon de chocolat de Toulouse, à 26 ans, en 2012, j'ai créé ma chocolaterie
pour partager ma passion.
Le cacao est un don de la nature, le travail des planteurs doit être honoré par l'élaboration d'un produit fini de grande qualité, 4 jours de patience sont nécessaires pour fabriquer un bonbon de chocolat sans arôme artificiel, le temps est le secret du goût. Je sélectionne méticuleusement mes matières premières et n'utilise que des couvertures de chocolat mariage grands crus ou pur pays. Avec mon équipe, nous fabriquons tous nos pralinés de façon traditionnelle et travaillons autour de saveurs naturelles telles que la gousse de vanille de Madagascar, la pulpe de fruits, la menthe fraîche, le café grain, les feuilles de thé, le miel...

Je suis native d'Albi, mes recettes sont directement inspirées de desserts ou cocktails gourmands, d'histoires et de traditions Tarnaises.
Pour votre plus grand plaisir, je m'efforce de réunir le meilleur du travail de la nature avec mes connaissances, pour mon plus grand plaisir, je découvre tous les jours.
Pour vous régaler tout l’été, nous avons suivi une formation à l’art de la glacerie auprès d’un meilleur Ouvrier de France glacier, de cette complicité est née une gamme
gourmande de sorbets et crèmes glacées. Nous avons équilibré pour vous une recette de croquants sans gluten disponible toute l’année , déclinée en plusieurs saveurs , amandes, noisettes, chataigne….

À découvrir en boutique.

Animaux acceptés : Non

Langues parlées

• Anglais
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Équipements

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