Janie Chocolaterie

Chocolates ''Made in Janie'' chocolates ''Made in Albi'' Tarn
encuentre nuestras creaciones de chocolate entre el mercado cubierto y la catedral de Albi,
en esta ciudad histórica, entre en un joyero de dulzura, mi trabajo es mi pasión.

Tras más de 10 años de formación, desde el CAP hasta el brevet de Maitrise, y ganar el premio al mejor dulce de chocolate de Toulouse, a los 26 años, en 2012, monté mi chocolatería
para compartir mi pasión.
El cacao es un regalo de la naturaleza, y el trabajo de los plantadores debe honrarse con la elaboración de un producto acabado de alta calidad. Se necesitan 4 días de paciencia para elaborar un bombón de chocolate sin aromas artificiales, y el tiempo es el secreto del sabor. Selecciono meticulosamente mis materias primas y sólo utilizo coberturas de chocolate de novia o puro del país. Mi equipo y yo elaboramos todos nuestros bombones a la manera tradicional, trabajando con aromas naturales como vainas de vainilla de Madagascar, pulpa de fruta, menta fresca, granos de café, hojas de té, miel, etc.

Soy natural de Albi, y mis recetas se inspiran directamente en los postres y cócteles gastronómicos, así como en la historia y las tradiciones de la región del Tarn.
Para su disfrute, me esfuerzo por combinar lo mejor de la naturaleza con mis conocimientos, y para mi propio placer, descubro cosas nuevas cada día.
Para deleitarle durante todo el verano, nos formamos en el arte de la heladería con un heladero «meilleur Ouvrier de France».
de sorbetes y helados. Hemos creado una receta de croquants sin gluten, disponibles todo el año, de sabores variados: almendra, avellana, castaña, etc. ....

Más información en nuestra tienda.

Animaux acceptés : Non

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Ouverture du 01 enero 2025 au 31 diciembre 2025

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