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La iglesia abacial de Saint-Michel está estrechamente vinculada a los orígenes de Gaillac y hoy sigue siendo fiel testimonio de su historia.
En el año 972, el obispo de Albi asignó un dominio a los benedictinos con la misión de fundar una abadía. Los monjes también participaron arduamente en la actividad vitícola, lo que contribuyó al desarrollo económico y al prestigio de la ciudad en Francia y en Europa.
Tras ser destruida por los protestantes, empezó a reconstruirse a partir de
1570. Los órganos Cavaillé-Coll son del siglo XIX.
Desde el puente de Saint-Michel, se puede contemplar la magnífica vista de la iglesia que se levanta por encima del Tarn. Sus tonalidades ocres y su ladrillo rojo simbolizan la identidad de la ciudad y armonizan perfectamente con la luz del sol poniente.
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- Recomendado en época de mal tiempo
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