Ferme en poly-culture élevage de brebis en bio et en vente directe, produit de la viande d'agneau qui régaleront vos papilles et vos convives.

Description

Originaire du Beaujolais, à l’aube de mes 40 ans, j’ai fait le choix d’une reconversion professionnelle comme éleveuse de brebis dans le Tarn.

Installée depuis 2009, hors cadre familial, sur une ferme située au cœur du Tarn, dans un petit hameau du village de Brousse, à 5 km du village médiéval de Lautrec.

J'ai repris une exploitation à vocation céréalière. J'ai donc entièrement construit l’activité d’élevage, c’est-à-dire aménagé un bâtiment en bergerie, adapté les bâtiments de stockage de fourrage et du matériel, réalisé l’assolement correspondant au besoin de notre troupeau (prairie, orge, féverole et luzerne).

La ferme s’étend sur 56 ha dont 13 ha de bois de chêne. Toutes les ressources de l’exploitation sont utilisées, notamment les bois de chêne. Ils sont pâturés par les brebis en période sèche et chaude (sylvo-pastoralisme). Un chien Patou est présent sur la ferme pour assurer la sécurité des brebis et de leur bergère.

Je privilégie les méthodes de culture et d’élevage respectueuses de
l’environnement et de l’individu, que j’appelle agriculture raisonnée, une démarche de conversion en Agriculture Biologique (AB) est engagée depuis le printemps 2016.

Chaque morceau est conditionné individuellement sous-vide et comporte une étiquette conforme à la réglementation en vigueur (identification, Date Limite de Consommation DLC, traçabilité, etc ...). La livraison est effectuée en véhicule frigorifique à 4°C.

Je propose la viande d’agneau sous plusieurs formes :
Colis Tradition, Colis Préparation, Colis Spécial
Retrait à la ferme sur rendez-vous,
Livraison à partir de 5 colis sur des points de regroupements,
Retrait sur mon stand des Marchés de Producteurs de Pays.
Mais aussi au Magasin RAGT Castres, Magasin Pain et Nature à Vielmur sur Agout, La Ruche qui dit oui à Castres.

Langues parlées

  • Français

Coordonnées et contact

Ouverture

Toute l'année, tous les jours.

Situation

Coordonnées GPS : 43.714853, 2.090014

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Mis à jour le 24 août 2020 par Office de Tourisme de Castres-Mazamet