Julie et Rotem – Pain au levain

Artisane boulangère
Pain au Levain authentique cuit au feu de bois.
Certifié en Agriculture biologique.
Céréales cultivées localement. Vente en direct sur commande et sur les marchés du Tarn et de l'Aveyron.

Soucieux de l'environnement et engagés sur notre territoire aux côtés d'une agriculture vertueuse
Nous produisons un pain de haute qualité gustative et nutritionnelle
Notre approche de la panification passe par une sélection de blés de pays cultivés localement.
Une mouture lente sur meule de pierre de granit qui permet de préserver les vitamines et nutriments du blés.
Une fermentation longue qui développe les arômes du pain.
Une cuisson au four à bois, pour un pain authentique !
Nous sommes actuellement en cours de construction de notre propre fournil, " Le Fournil aux 4 Vents ", sur la commune de de Fraissines d'où est originaire Julie.

Qualité

  • Label AOC