La ferme Jossely Foglia – Production de canards de Barbaries, Foie Gras et volailles

Viola élève pour vous des canards de Barbarie. À la différence du Mulard, l’autre canard gras, le canard de Barbarie ne supporte pas le gavage industriel. Il est très délicat, son élevage impose des soins particuliers et constants prodigués par Viola.

La petite ferme de Viola est située dans le village Viviers-lès-Lavaur dans le Tarn.
Elle élève pour vous des canards de Barbarie. À la différence du Mulard, l’autre canard gras, le canard de Barbarie ne supporte pas le gavage industriel. Il est très délicat, son élevage impose des soins particuliers et constants. Ces contraintes apparentes se marient bien avec la conception de Viola d’une agriculture simple, à taille humaine et dans le respect des animaux.
En plus du foie gras très fin en goût, le canard de Barbarie donne des magrets, des cuisses et des manchons charnus et peu gras. Viola élève cette race à viande lentement, avec des céréales produites sur la ferme.
Ses produits sont vendus en totalité en vente directe du producteur au consommateur à la ferme, sur les marchés au gras ou encore lors d’autres événements.
Si vous voulez être sûrs de la trouver, pensez à l'appeler avant de venir à la ferme ou au marché, au 05.63.58.14.41 ou 05.63.58.73.83.

Informations supplémentaires

Animaux acceptés : Non

Langues parlées

  • Français