L'esprit de Salettes se retrouve dans l'assiette. La cuisine proposée met en valeur les produits régionaux traditionnels, de grande qualité, tout en s'affirmant résolument dans l'air du temps.

Description

Ce très bel établissement superbement restauré offre une salle contemporaine au décor sobre et élégant où vous serez accueilli avec un franc sourire. Une carte courte très régulièrement renouvelée vous conduit à faire votre choix parmi des plats à l’écoute des saisons et des propositions du marché. Un joli parti-pris qui permet à une cuisine à l’esthétique sûre de dévoiler tous ses atouts entre harmonie des saveurs, précision des cuissons, maîtrise des textures et des associations. Cohérente et diablement efficace à l’image d’un lieu de ligne cuit à basse température, servi avec une crème de petit pois, des asperges vertes et une écume de coquillages, la carte du Château de Salettes mérite beaucoup d’attention. Le plateau de fromages est pour sa part constitué d’une sélection régionale présentant un bel affinage : une raison de plus pour retenir sur la carte des vins, composée de 269 références, un vin de Gaillac à choisir parmi une soixantaine d’étiquettes.

Services

  • Animaux acceptés
  • Location de salles
  • Accès Internet Wifi
  • Restauration
  • Restauration enfants

Langues parlées

  • Allemand
  • Anglais
  • Français

Mode de paiement

  • American Express
  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Chèque Vacances
  • Espèces

Labels

  • Logis
  • 4 cocottes

Coordonnées et contact

Scev Château de Salettes
Lieu-dit Salettes
81140 Cahuzac-sur-Vère

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Ouverture

Du 01/05 au 30/09, tous les jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Service du midi et du soir.

Du 01/10 au 30/04, tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches.
Le soir : du jeudi au samedi.
le midi : du jeudi au dimanche.

Fermé lundi midi, lundi soir, mardi midi, mardi soir, mercredi midi et dimanche soir.

Tarifs

A la carte : de 24 à 41 €
Menu adulte : de 29 à 90 €
Menu enfant : de 19 à 90 €
Menu du jour : à partir de 29 €.

Situation

Coordonnées GPS : 43.962843, 1.921908

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Mis à jour le 30 octobre 2018 par Office de Tourisme Bastides et Vignoble du Gaillac