Publié le 16 janvier 2025 - Actualité générale, Manger local
Au cœur de l’hiver on a envie d’une cuisine réconfortante pour se réchauffer et se retrouver autour d’un bon plat fumant. Sur les marchés les truffes, les courges, les marrons, l’ail et bien d’autres saveurs du Tarn s’exposent sur les étals. C’est le moment de participer à un atelier cuisine pour apprendre les recettes tarnaises.
La truffe c’est maintenant
En hiver, c’est la saison des truffes et à Albi, ou Mazamet les marchés offrent de beaux étals garnis de Tuber Melanosporum. La fameuse, et très recherchée, truffe noire offre ses rondeurs et ses arômes aux amateurs. Partez à Villeneuve-sur-Vère pour la fête de la truffe c’est l’occasion de rencontrer les producteurs et de déguster l’omelette truffée dans une ambiance conviviale. Après ça vous aurez toutes les recettes pour cuisiner la truffe en œuf cocotte, râpée sur des pâtes, en risotto…
Stages et ateliers cuisine dans le Tarn
Offrez ou offrez-vous un atelier cuisine ou une journée culinaire pour découvrir de nouvelles saveurs venues d’ailleurs. Allez arpenter Lautrec et découvrir l’ail rose et ses subtiles saveurs. Pour apprendre à toupiner (cuisiner) comme un chef, dans un domaine oléicole, réservez votre atelier au domaine Rigaud. Le chef propose en ce début d’année 2025 des ateliers spécial truffe.
Produits locaux et recettes de grand-mère
En hiver, les tarnais se réchauffent avec la Tarniflette ! Soirée conviviale entre amis assurée autour de cette recette revisitée avec du fromage et de la charcuterie tarnaise. Les recettes familiales sont nombreuses et permettent toutes les fantaisies culinaires.
Un bon week-end pour bien manger
Envie d’une immersion totale dans la gastronomie tarnaise ? C’est le moment de réserver votre bon week-end et de vivre une parenthèse enchantée au pays du goût et de la convivialité. Par exemple, au domaine du Buc, profitez d’un séjour sur place pour participer à un atelier cuisine au domaine.
