Las galletas de la becada

Virginie ha abierto en St-Sulpice su propia pastelería artesanal. Elabora galletas saludables, elaboradas exclusivamente con ingredientes ecológicos, la mayoría de ellos procedentes de la agricultura local: ¡una auténtica delicia para el paladar de grandes y pequeños!

Virginie abre su taller todos los miércoles y el último domingo del mes. Para la venta de sus galletas a través de Amap, agrupaciones de compra, pedidos conjuntos o comercios de barrio, por favor, consultad directamente con Virginie.
Además, puedes traer tu propia caja de galletas y pedir que te la llenen, ¡es lo mejor!
Para saber más, ¡aquí lo tienes todo!
Extracto de un artículo del Journal d'IcI - Sábado, 3 de noviembre de 2018
https://www.lejournaldici.com/actualite/a-la-une/les-recettes-gourmandes-de-virginie
Virginie Combettes ha decidido elaborar galletas saludables y ecológicas para su empresa «Les biscuits de la bécasse». El nombre de la becada le vino de forma natural a esta joven llena de vida a la que le encanta la naturaleza y los pájaros, «porque este pajarito es mucho más listo de lo que parece».
Tras haber viajado mucho por todo el mundo tras cursar estudios relacionados con el medio ambiente, esta mujer de 37 años, natural de Aveyron, se instaló en Saint-Sulpice-la-Pointe con la intención de tomarse tiempo para disfrutar de la vida, criar a sus dos hijos —entre ellos un «pequeño becaso» nacido hace muy poco— y conocer a la gente de la zona.
Virginie Combettes ofrece actualmente tres gamas de diez galletas diferentes elaboradas con cereales o frutos secos. «He creado recetas deliciosas reduciendo el contenido de azúcar y mantequilla, para saciar un pequeño antojo sin sentir pesadez ni remordimientos». Sus galletas de mantequilla, disponibles en sabores de limón, chocolate y nueces, son deliciosas, mientras que los cuadraditos de avena con lino o avellanas tienen sus adeptos. Sin olvidar su galleta estrella, «La bécassine».
Todas estas delicias se conservan fácilmente durante dos o tres meses al abrigo del aire y la luz, a menos que la gula se haya adelantado y haya acabado por vaciar tu caja de galletas. En ese caso, tendrás que volver a visitar «Les biscuits de la Bécasse», en el número 5 del callejón de los Prunus.
Claudine Peyre

Animaux acceptés : Non

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