Situé sur un puech (colline), village typique du Gaillacois, Salvagnac apparaît en 1220 avec la création d'un prieuré bénédictin à l'initiative de Raymond VI comte de Toulouse. Vous y découvrirez notamment un superbe panorama sur la vallée du Tescou.
Baronnnie jusqu'à la Révolution, la ville fortifiée, assiégée pendant les guerres de religion fût quasiment rasée.
A l'exception des bases des tours du château (classées aux monuments historiques) et de quelques maisons datant du XVII et XVIIIème siècle, le village fût reconstruit au XIXème et fût aussi le lieu de foires et marchés très important.
A visiter l'église Notre Dame de l'Assomption et son trésor. A remarquer: le château.
Etape des chemins de la vigne en Gaillacois, face au château, tablette d'interprétation du paysage.
Base de loisirs des Sourigous en bas du village.
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Animaux acceptés : Non