Entre Albi, Cordes et Gaillac, le Domaine As Clots produit des vins naturels sur les crêtes de Cestayrols. Cinq hectares travaillés à la main, des raisins vinifiés sans ajout.
Parti de rien en 2008, œnologue de formation, Clément a construit son domaine pierre après pierre sur cinq hectares d'argilo-calcaire, entre Vère et Tarn, à 240 mètres d'altitude. Un vignoble travaillé à la main, sans désherbants chimiques, avec le strict nécessaire : taille manuelle, désherbage mécanique, traitements au soufre et à la bouillie bordelaise mesurés au plus juste, engrais verts semés entre les rangs, bandes enherbées naturelles pour préserver la biodiversité.
En cave, même philosophie : des raisins mûrs, leurs propres levures, sans ajout de sucre ni correction oenologique. Rien que le goût du raisin et la saveur du terroir.
Quatre vins au caractère affirmé composent la gamme :
As de Carreau — rouge
Atout Pique — rouge
Cest'Orange — blanc de macération
Dame de Cœur — blanc
Soutenir le Domaine As Clots, c'est soutenir une viticulture respectueuse de la terre et des hommes — et se régaler au passage.
Informations supplémentaires
Animaux acceptés : Non
Langues parlées
- Français
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Qualité
- Agriculture biologique (AB)
Prestations
Services
- Vente à la propriété
- Réservation obligatoire
- Boutique en ligne