Entreprise artisanale créée en 1974 par Bernard GRANIER.
Son fils Jean-François rentre dans l'entreprise en mai 95.
Il fait construire alors un bâtiment aux normes C.E pour fabriquer des produits secs et de la saucisserie. Aujourd'hui nous travaillons en circuit court avec un éleveur dans le Tarn et trois éleveurs dans le Périgord (abattage et découpe sur les sites de Puylaurens et de Bergerac).
Le désossage et la transformation en produits finis se font à Lacaune. Nous avons la traçabilité totale de nos produits. A l'avenir, nous allons agrandir le site de Lacaune afin d'affiner plus de jambons.
Informations supplémentaires
Animaux acceptés : Non
Langues parlées
- Français
Qualité
- Saveurs du Tarn