Dégustation Mauzac & Fromages

Le domaine Cantalauze vous propose une dégustation de ces quatre variations du Mauzac, accordées avec quatre fromages, après une visite du domaine. Sur réservation.

À travers 4 cuvées de Mauzac associées à 4 fromages, laissez-vous surprendre par la diversité des expressions de ce cépage emblématique de Gaillac.

18h30 — Visite du chai « Après les vendanges »
Découvrez les coulisses du nouveau millésime : cuves, barriques et amphores fraîchement remplies.

19h00 — Dégustation de 4 accords mets & vins

Accord fraîcheur
Dissidence — AOP Gaillac blanc, élevé 6 mois en cuve inox
& un fromage à pâte fraîche

Accord gourmand
Terre-Lune — AOP Gaillac blanc, élevé 10 mois sur lies en fûts
& un fromage à pâte pressée

Accord contraste
Astérales — AOP Gaillac, méthode ancestrale
& un fromage à pâte molle

Accord intense
Fine Fleur — vin élevé sous voile pendant 11 ans
& un fromage à pâte persillée

Et pour les petits comme pour les grands qui préfèrent sans alcool : du jus de raisin 100 % Mauzac sera proposé pendant toute la dégustation.

Animaux acceptés : Non

Langues parlées

• Français