Chocolaterie Gayraud

Chocolaterie-confiserie artisanale basée à Albi dans le centre historique, rue de l'Oulmet.

"je me suis lancé le défi de vivre ma passion au travers d'une chocolaterie-confiserie qui me ressemble et qui transmet ma façon de vivre ce métier. Que ce soit au fil des saisons ou des rencontres, chaque matière première sélectionnée apporte un petit grain supplémentaire à la cohérence du projet qui est de proposer une gamme riche à mon sens. Ils me permettent de travailler les matières premières, d'en connaître leur provenance, leurs origines, leur traçabilité, mais aussi de valoriser un système de circuit court au travers de mes productions.
C'est une recherche de producteurs/collaborateurs et une remise en question permanente afin de trouver les associations les plus gourmandes ! "