Certains villages tarnais ont gardé leur atmosphère d’antan. Á Cordes sur ciel, Castelnau de Montmiral ou Puycelsi, il suffit d’une pincée d’imagination pour s’immerger dans la vie du Moyen Âge.   

Arpenter les ruelles des villages perchés

Sur sa terrasse du Cabanon, jolie adresse gourmande de Puycelsi, Martin te sert l’un de ses magrets cuisinés avec des pois carrés. Ici, les produits locaux sont rois, du fromage aux légumineuses, du pain aux vins de Gaillac. La bastide médiévale a reçu les faveurs du chef qui s’y est installé. « Avec son ouverture vers l’ouest, tu y trouves les plus beaux couchers de soleil de la région », jure-t-il.

Martin, ton tarnais à Puycelsi

Martin dans son restaurant

Arrivé d’Aveyron, Martin s’est installé à Puycelsi il y a quatre ans pour se mettre aux fourneaux du Cabanon. Pour lui, rien n’égale le charme des bastides médiévales de sa région qui recèlent de secrets d’histoire et de panoramas à couper le souffle. 

Sur sa terrasse du Cabanon, petite adresse gourmande de Puycelsi, Martin te sert l’un de ses magrets cuisinés avec des pois carrés. Ici, les produits locaux sont rois, du fromage aux légumineuses, du pain aux vins de Gaillac. La bastide médiévale a reçu les faveurs du chef qui s’y est installé. « Avec son ouverture vers l’ouest, tu y trouves les plus beaux couchers de soleil de la région », jure-t-il.

Après le repas, il t’invite à escargoter (prendre le temps) de chemins de ronde en maisons à colombage, dans son dédale de ruelles tranquilles. Seuls les oiseaux qui ont élu domicile à la forêt de Grésigne en contrebas perturbent ce silence. « Et reviens en septembre ! Des milliers d’hirondelles se retrouvent autour du clocher », s’enthousiasme-t-il. Tout comme sa voisine Castelnau-de-Montmiral, la cité appartient au cercle prestigieux des plus beaux villages de France

Balade à Puycelsi et Castelnau de Montmiral

Infos pratiques

À savoir

Ouverture

Comment venir

Puycelsi et Castelnau sont classés « Plus beaux villages de France ».

Cordes sur ciel a été élu « Village préféré des français » en 2014.

 

Le Cabanon est ouvert d’avril à octobre (à vérifier en période de covid) 

 

En voiture : à 20 min de Gaillac40 min de Montauban ou Albi, 1h de Toulouse, 3h15 de Montpellier 

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Programme détaillé

1

Arpenter Puycelsi et ses coins secrets

Façades couvertes de lierre, maisons à colombages, épicerie locale, ruelles étroites pavées retracent l’histoire. Un village propice à la contemplation et à la douceur de vivre.

2

Découvrir le charme de Castelnau de Montmiral

Cette cité médiévale dominant fièrement la vallée du Tarn, classée aussi parmi les « Plus beaux villages de France », donne cette impression de forteresse imprenable. Mais il y a des secrets à découvrir. Retrouveras-tu le fabuleux trésor de la cité ? Pour reprendre tes esprits, fais une pause rafraichissante avec vue panoramique sur la forêt de la Grésigne aux Baladins de la Grésigne.

3

Elevez-vous au-dessus des cieux à Cordes sur ciel

Tout près du paradis : portes fortifiées, remparts, façades gothiques sculptées, ateliers d’artistes et petits coins cachés devant un panorama grandiose. Un charme fou !  Pour une immersion totale dans un autre temps, participe aux fêtes médiévales en juillet.

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