Distillerie Artisanale Laurent Cazottes

Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.

A partir d'un travail titanesque entièrement fait à la main, les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l'attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur.

Eaux de vie:
- Pomme Pomme Gueule
Eau de vie de pommes. Les 19 variétés du domaines sont ici assemblées et apportent une belle harmonie des saveurs.
- Poire williams
Sur mûries pendant plus d'un mois, nos « poires williams » sont sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes. C'est le passerillage.
- Mauzac rose
Autochtone, notre goutte de Mauzac rose puise son esprit des grains de raisin sur muris.
- Reine Claude dorée
Variété très anciennement introduite dans notre région, la Reine Claude dorée est une habituée des chaudrons des confituriers, distillateurs et liquoristes.
- Goutte de Prunelart
Eau de vie élaborée à partir de raisins cépage ancestral Prunelart bio certifiés Qualité France.
- Petit Epeautre
Petit épeautre aussi appelée « engrain » est l’une des variétés les plus anciennement découverte et cultivée par l’homme.

Liqueurs:
- Liqueur de tomates
Pour élaborer cette liqueur nous cultivons plus de 200 variétés de tomates différentes…
- Folle noire
La simplicité même, raisin et eau de vie du même cépage.
- Prunelle
Passerillage sauvage jusqu'à la fin décembre, afin de profiter aussi de la concentration que provoquent les premières gelées.
- Coing sauvage
Passerillage de coings sauvages de notre campagne. Dans les buissons et les haies, ils sont très difficiles à cueillir bien jaunes ou sur mûris.
-Guines et guins
- Cédrat
Cette liqueur est élaborée à partir de cédrat - citrus Medica

Apéritifs à base de vin:
- Fleurs de sureau
Nous émondons nos fleurs de sureau noir pour ne mettre que les pétales à macérer.
- Noix du pays d'Oc
Elaboré grâce aux noix, au vin et à l'eau de vie de notre production, notre élixir de noix fraîches dévoile des vertus salutaires et fortifiantes.

Vins:
- Prunelart,
Pas de soufre ajouté.
Le Prunelart se caractérise par une couleur rouge intense, des arômes de griotte et d'épices.
- Rackham,
Vinifié à partir du cépage Jurançon Noir.
Couleur pourpre foncé, arômes de fruits bois et cerisier. Légèrement tannique avec une acidité bien équilibrée
- Adèle, vinifié à partir du cépage Mauzac Rose
Couleur dorée, arôme fruité avec des notes d'agrumes et de poire.
- Mauzac rose, macération en amphores pendant 6 mois,
Ce vin a une couleur d'ambre intense, couleur caractéristique du cépage, des tanins bien marqués, arômes de sauge, d'abricot et de poire.

Huiles essentielles, eaux florales, Huile de tournesol, Vinaigres...

Informations supplémentaires

Sur rendez vous.

Animaux acceptés : Non

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

Qualité

  • Agriculture biologiqueMention Nature et Progrès

Tarifs

Moyens de paiement

  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Espèces

Prestations

Équipements

  • Parking à proximité

Services

  • Vente à la propriété
  • Boutique en ligne