Située au cœur des Monts de Lacaune, à 800 mètres d’altitude dans un environnement propice au séchage de la viande, Oberti et Millas t’accueillent chez eux pour te faire découvrir l’étendue de leurs savoir-faire.
« Tout est bon dans le cochon », surtout à Lacaune
Avec Didier Oberti, pas de doute, tu es tombé sur l’enfant du pays qui perpétue un savoir-faire du 18e siècle, hérité de ses parents. Dans ses ateliers, tu salives en découvrant ses secrets de salaison et de séchage des saucissons, filets mignons, jambons… Puis tu te plonges dans la nostalgie des charcutiers de Lacaune, au petit musée que Didier a créé comme un dernier défi avant la retraite. « Il ne faudra pas manquer le fleuron familial, le jambon Grande réserve, qui a remporté quatre fois la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris ». Un conseil : il se déguste très bien sur leur terrasse.
Didier, ton tarnais à Lacaune
« Le Tarn, ça ressemble à un jambon à l’os. Et à Lacaune, on est dans le dur : un climat rigoureux à 800 mètres d’altitude avec des vents forts du nord qui viennent sécher nos jambons. »
Infos pratiques
À savoir
Ouverture
Comment venir
- Oberti : Informations et réservations : oberti.fr/visite
- Millas : charcuterie-millas.fr
Également sur place : des déguisements pour les plus petits et plus grands, ainsi qu’une aire de pique-nique avec barbecue, terrain de jeu pour les enfants et terrain de pétanque. - Les visites ne se font que l’été, mais les boutiques sont ouvertes toute l’année.
- Oberti :
- Boutique ouverte du Lundi au samedi, de 9h30 à 12h00 et 14h30 à 17h30.
- Visite du musée, circuit et dégustation du 5 juillet au 28 août, du lundi au samedi, de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30.
- Millas : du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
- Oberti & Fils, Chemin de Granisse, 81230 Lacaune
- Charcuterie Millas, Les Argieusses, 81320 Murat-sur-Vèbre
- Venir en voiture : à 50 min de Castres, 1h10 d’Albi, 2h de Montpellier et Toulouse
Visite à la boutique Charcuterie Millas, où 
