Vélo, oiseaux, château depuis Castres

Castres (classée Ville d’Art et d’Histoire) a un charme fou, au pied de la Montagne Noire, avec ses maisons colorées qui trempent leurs fondations dans l’Agout. On fait nos provisions locales dans la halle municipale et on petit déjeune sur la place Jean Jaurès, au pied de la statue de l’illustre castrais.  

Direction la Réserve Naturelle de Cambounet sur le Sor, à 12 kilomètres, sur des pistes cyclables, de chemins et de tunnels de chlorophylle. C’est une zone humide, qui abrite une population impressionnante d’oiseaux, notamment des hérons (cendrés, garde-bœufs) et bien d’autres. 

Après avoir observé grives, aigrettes et crabiers chevelus, on reprend la route vers le château de la Serre pour en apprendre davantage sur les racines du bleu. Dans les dépendances du château de la Serre, Régine et Bruno ont mille choses à raconter sur le pastel qu’ils sont parmi les derniers à cultiver, distiller et utiliser pour obtenir ce bleu si particulier. 

On reprend les vélos pour boucler la boucle jusqu’à Castres, au milieu des champs qu’on ne voyait que de loin. C’est un autre paysage, plus agricole, de blé, de maïs, de tournesol et de colza. Et puis un champ d’ail, rose. C’est l’ail de Lautrec, non loin. Encore un village à explorer.