L'esprit de Salettes se retrouve dans l'assiette. La cuisine proposée met en valeur les produits régionaux traditionnels, de grande qualité, tout en s'affirmant résolument dans l'air du temps.
Ce très bel établissement superbement restauré offre une salle contemporaine au décor sobre et élégant où vous serez accueilli avec un franc sourire.
Une carte courte très régulièrement renouvelée vous conduit à faire votre choix parmi des plats à l’écoute des saisons et des propositions du marché. Un joli parti-pris qui permet à une cuisine à l’esthétique sûre de dévoiler tous ses atouts entre harmonie des saveurs, précision des cuissons, maîtrise des textures et des associations.
Cohérente et diablement efficace à l’image d’un lieu de ligne cuit à basse température, servi avec une crème de petit pois, des asperges vertes et une écume de coquillages, la carte du Château de Salettes mérite beaucoup d’attention.
Le plateau de fromages est pour sa part constitué d’une sélection régionale présentant un bel affinage : une raison de plus pour retenir sur la carte des vins, composée de 269 références, un vin de Gaillac à choisir parmi une soixantaine d’étiquettes.
Classement & labels
- Tables et auberges de France
- Maîtres restaurateurs
- Label Vignobles et Découvertes
- Vignoble de Gaillac
- Descriptif Covid DATAtourisme
Dispositions spéciales COVID 19
Port du masque obligatoire / Désinfection régulière des surfaces potentiellement touchées / Utilisation de produits spécifiques contre le COVID-19. Pass vaccinal obligatoire.
Informations supplémentaires
repas de groupes, mariages, séminaires
Animaux acceptés : Oui
Langues parlées
- Anglais
- Allemand
- Français
Bons plans
Un espace soin et bien-être est à votre disposition avec le forfait Découverte du
Restaurant et du Spa à 44€ par personne.
Nous vous proposons :
- Déjeuner avec le menu "Retour du Marché" (entrée, plat et dessert)
- Accès à l'espace Bien-Etre
Ce forfait est proposé uniquement le midi, les jeudi et vendredi, sur réservation.
Un menu "retour de marché" à 31€ vous est proposé le midi.
Ouverture
Ouverture du 05 mai 2022 au 31 octobre 2022Ouvert le midi : du jeudi au dimanche inclus
Ouvert le soir : du mardi au dimanche inclus
Tarifs
| Tarif | Min. | Max. |
|---|---|---|
| A la carte (du 02/05/2022 au 31/10/2022) | Min : 15€ | Max : 33€ |
| Menu adulte (du 02/05/2022 au 31/10/2022) | Min : 34€ | Max : 65€ |
| Menu enfant (du 02/05/2022 au 31/10/2022) | Min : 19€ | Max : 65€ |
| Menu du jour (du 02/05/2022 au 31/10/2022) | Min : 34€ |
Moyens de paiement
- American Express
- Carte bancaire/crédit
- Chèque Vacances
- Espèces
Prestations
Équipements
- Terrasse
- Climatisation
- Salle de réception
- Chaise bébé
- Bains à remous
- Sauna
- Parc
- Terrain ombragé
- Parking
- Parking privé
Services
- Animaux acceptés
- Location de salles
- Accès Internet Wifi
- Restauration
- Restauration enfants
